115年5月30日星期六下午2時，「OPEN 夏季講堂」系列首場課程—「廚房能量轉換術：一錠讓你清乾淨」熱烈登場。本系列課程邀請淡江大學科學教育中心合辦，以化學為主題，並透過一系列與主題搭配的活動與實驗，在生動的體驗中學習科學知識。

國家圖書館多媒體創意實驗中心於本(115)年規劃「OPEN 四季講堂」系列主題課程，以「科學－人文－創客」為主軸，融合實作於課程規劃中，融入科學知識學習，培養閱讀興趣，並強化人文素養之建立，透過與大專院校科學教育中心及科普推廣單位的合作，結合講座、課程與實作活動，引領民眾將所學知識應用於實踐，深化學習效益，並拓展本中心在跨域與創意方面的功能與定位。

「OPEN 夏季講堂」系列課程，結合經典文學作品《格列佛遊記》，跟著小人國國民一起運用酸、鹼、油、水不同的化學特性以及能量轉換，找到省時省力的廚房妙方，以「廚房能量轉換術：一錠讓你清乾淨」為主題，帶領參與學員一起認識酸鹼，利用溶液的密度、水溶性與脂溶性、酸鹼中和等原理進行實驗操作。本系列課程蘊含創客及科學元素，在探索科學知識之餘，也能動手實做，培養面對問題時解決困難的創客思維，同時感受科學的無窮魅力。今日課程由淡江大學科學教育中心團隊主講，這個團隊平常經營「化學遊樂趣」活動，是由聯合國發起，國科會與教育部共同支持，台灣各地的化學家協助，淡江大學主辦的化學科普活動，這個活動有兩台貨車，裝載著藥品跟器材在全台各地到處跑，十六年來，這個團隊已經舉辦了超過八百場的活動，這個團隊共有五個團員，今天來了其中的三位，第一個場次負責的講師是林佑燐老師，在旁協助的則是高憲章博士和施佳妤老師。 

林老師首先介紹廚房和實驗室的相似之處，接著介紹今天會用到的材料，包括：檸檬酸、碳酸氫鈉（小蘇打）、薑黃素、乙醇（酒精）。今日課程共完成三樣實驗，分別是用酸鹼的原理在有薑黃的紙上作畫、製作泡澡球，以及製作反應瓶。

第一個實驗使用酸鹼中和原理，首先用薑黃素加酒精製作液體，滴在紙上，把紙染成黃色的。接著用棉花棒沾有小蘇打粉的水，以及有檸檬酸的水，完成一枝紅筆和一枝黃筆，可以用來作畫，並給學員們一段自由作畫的時間。這個實驗完成了天然的酸鹼指示劑，依據碰到的酸鹼值呈現不同的顏色。接著使用酒精進行實驗圓盤清潔，圓盤上薑黃的污漬用酒精就可以清乾淨，日常生活中的咖哩也可以使用一樣的原理清潔。

第二個實驗是製作泡澡球，使用的材料是檸檬酸和小蘇打粉。首先挖2匙小蘇打粉，1匙檸檬酸，粉末先混合，然後向裝著粉末的袋子噴水，將粉末和水混到呈塊狀，裝進模內。成品可以用來做居家清潔，以後也能在家裡用小蘇打粉和檸檬酸自製清潔用品。

最後一個實驗，先用小蘇打粉加一點點水；將稠狀的小蘇打挖到透明管內，蓋上橡膠瓶塞，做成小蘇打錠。接著在瓶子裡把水裝到瓶蓋並加一滴喜歡的顏料，加一匙檸檬酸，最後加礦物油。把瓶子放入有燈的底座，然後丟入小蘇打錠，產生反應，會呈現美麗的冒泡狀態。

這場結合科學、人文與創客精神的課程，不僅啟發了學員的創意思維，也讓大家度過了一個充滿驚奇與啟發的下午。「OPEN 四季講堂」將持續推出不同主題的課程，結合科學、人文與創客精神，帶領學員探索未知的領域，開啟創意與知識的無限可能。下一場課程「魔幻拉普塔：飛島國的闇黑電光之路」將於6月27日(星期六)下午2時登場，一起跟著我們探索科學與人文的奧秘，共同體驗一場科學與創客的探險旅程！