2021年第5次臺灣歐盟論，最後由與談人王啟明教授以「COP26展望的衝擊效應」為題，介紹聯合國氣候變化綱要公約(The United Nations Framework Convention on Climate Change, UNFCCC)，而簽署UNFCCC的締約國每年召開締約方會議(Conference of the Parties, COP)來討論如何共同應對氣候變遷。